Introducción a la Química

→→→→→→ Gran parte de los alimentos que ingerimos, de nuestra vestimenta, de la casa en la que vivimos y hasta los materiales que usamos  diariamente como la madera y el papel están constituidos por glúcidos Los glúcidos, mal llamados carbohidratos o hidratos de carbono, son biomoléculas formadas por: CARBONO, HIDRÓGENO Y OXÍGENO en una relación Cn (H2O)n, siendo "n" igual o mayor que tres. Pero esta relación no describe a los glúcidos que químicamente son: POLIHIDROXIALDEHÍDOS Ó POLIHIDROXICETONAS (Muchos grupos hidroxilos -OH y como grupo funcional un aldehído o una cetona). CLASIFICACIÓN     Los glúcidos se clasifican de acuerdo a su complejidad, según se hidrolicen o no, en las siguiente categorías:    1- Monosacáridos 2- Disacáridos 3- Trisacáridos 4- Oligosacáridos 5- Polisacáridos   1- MONOSACÁRIDOS Los monosacáridos son polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas que poseen de 3 a 6 átomos de carbono. El sufijo que distingue

Las biomoléculas son esenciales para la vida y a excepción de los lípidos son polímeros compuestos, es decir moléculas formadas por la unión de varias unidades simples llamadas monómeros . Los polímeros se forman por condensación de monómeros. A su vez se pueden volver a obtener monómeros mediante la hidrólisis de los polímeros.